Den anden 70-års …

This slideshow requires JavaScript.

Igen var der 70-års fødselsdag, og vejret var fantastisk. Vi fokuserede på årstiden, på vildt og på en hyggelig aften. Der var et par kendinge på menuen – foruden et par nyskabelser. I denne omgang leverede Vinhit.dk vin til de 26 gæster, og Peter fra Vinhit.dk gik til hånde i køkkenet sammen med Line.

Menu:

  • Brød med hjemmekærnet smør
  • Agurkesuppe med purløgsblomster
  • Vildand med sesam
  • Rørt makrel med dild og purløg
  • Rødbedecrudité med kryddermayo
  • Spidskål med mormordressing og trøffelpecorino
  • Jordskokkechips med dyppelse af kantareller
  • Rabarbersorbet med verbenaolie og mynte
  • Harerillette og sommersalat med grever
  • Elg med ny persillerod
  • Rådyrryg og kølle med nye kartofler, brændte løg, og gulerødder.
  • Pavlova med jordbær og tyk fløde

Vin:

  • Clos Malverne “Sauvignon Blanc Sparkling Brut” non-vintage
  • André Scherer “Riesling Réserve Particulière” 2014
  • Domaine Lafond “Roc-Epine Lirac Rouge” 2012
Reklamer